Actualités

30 janvier 2019
Recette de linguine alle vongole avec les bonnes pâtes de Gragnano disponibles à l'épicerie fine italienne Les Bonens Pâtes

Linguine alle vongole

Faites chauffer un grand volume d'eau salée. Rincez les palourdes sous l'eau claire.
10 janvier 2019
Recette du traditionnel Cacio e Pepe romain avec les spaghettoni de chez Fabbri ou de chez Benedetto Cavalieri, 2 producteurs que l'on trouve dans le magasin de pâtes italiennes Les Bonnes Pâtes

Spaghetti Cacio e Pepe

Faire cuire les pâtes al dente. Mettre moins de sel que d'habitude. Le fromage et le poivre feront le reste.
28 décembre 2018
Recette de spaghetti à la tomate et à la vanille, blé ancien capelli des pâtes Fabbri de Toscane, en vente à l'épicerie italienne de Rennes Les Bonnes Pâtes

Spaghetti tomate et vanille

Vous trouverez tous les produits dans la boutique “Les Bonnes Pâtes” et à La Criée du Marché Central, juste à proximité.
28 novembre 2018
Ma recette de pâtes à l'amatriciana avec les lumaconi de "Michele Portoghese" que vous trouverez chez Les Bonnes Pâtes

Pâtes et sauce « Amatriciana »

Faire revenir l’oignon haché avec de l’huile d’olive et la pancetta coupée en petits dés.
27 novembre 2018
Les différentes formes de pâtes sèches penne rigate, tagliatelle, capellini, farfalle, tofette, cappeletti sont toutes présentées dans la boutique de bonnes pâtes italienne rennaise

La bonne forme de pâte pour le bon plat

On n'y pense pas, mais chaque forme de pâte sera plus ou moins adaptée à vos plats ...
27 novembre 2018
Découverte de Marianna et de ses sauces Dama, à Rennes

Sauces Dama : les tomates de Marianna

Les sauces Dama, produites à côté de Naples, sont proposées en exclusivité dans votre boutique Les bonnes pâtes.
18 janvier 2018
Faire cuire les pâtes al dente dans un pasta set Alessi qui est la pièce haut de gamme en vente dans la boutique Les Bonnes Pâtes

Cuire ses pâtes à la perfection

Mes conseils et astuces pour des pâtes cuites à la perfection, temps de cuisson, eau et quantités, vous saurez tout !
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