La béchamel, c'est fréquemment le point de blocage dans la préparation des lasagnes. Trop longue, trop grasse, incompatible avec un régime sans lactos...
À Vienne en Isère, trouver une cuisine italienne authentique et généreuse n'est pas toujours simple. Le Lupo change la donne. Installée au 55 Cours Br...
Ce week-end, j'ai sorti mon barbecue Weber à gaz pour la première fois de la saison. Objectif : transformer ma terrasse en pizzeria improvisée. J'ai invité quelques amis, et franchement, je ne m'attendais pas à ce que ça marche aussi bien. La pizza au barbecue gaz, c'est un peu comme retrouver ce go...
Je vais te dire quelque chose : la première fois que j'ai fait une pizza sur mon barbecue Weber, j'ai cru que j'allais rater mon coup. Trop chaud, trop rapide, trop stressant. Et puis finalement, une fois le geste apprivoisé, c'est devenu mon rituel d'été préféré. Cette odeur de pâte qui croustille,...
Hier soir, j'ai eu cette envie soudaine de pâtes crémeuses au saumon. Tu sais, ce moment où tu ouvres ton frigo et que l'inspiration frappe d'un coup ? J'avais du saumon fumé qui traînait depuis deux jours, des tagliatelles dans mon placard, et cette petite voix qui me disait : "Allez Eva, lance-toi...
Hier soir, j'ai eu cette envie irrésistible de pâtes bolognaise. Tu sais, ce moment où seul un plat réconfortant peut apaiser l'âme ? J'ai ouvert mes placards et j'ai décidé de te partager ma recette, celle que je prépare quand j'ai besoin de chaleur et de simplicité. Les pâtes bolognaise, c'est bi...
Tu sais, j'ai longtemps été cette personne qui préparait toujours trop ou pas assez de pâtes. Un jour, j'ai invité mes amis pour un dîner improvisé, et j'ai fini avec assez de spaghettis pour nourrir un régiment entier ! Depuis, j'ai appris à maîtriser les bonnes quantités, et je vais te partager me...
J'avoue, la première fois que j'ai invité mes amis pour un dîner pâtes, j'ai complètement raté le dosage. Entre ceux qui ont eu faim et les montagnes de linguines qui ont fini au frigo, j'ai compris qu'il fallait que je maîtrise cette histoire de quantités. Aujourd'hui, je partage avec toi mes petit...
Il pleuvait des cordes hier soir, j'avais faim et mon gaz venait de tomber en panne. Tu connais cette situation ? Moi, elle m'arrive plus souvent que je ne le voudrais ! C'est exactement à ce moment-là que j'ai redécouvert la magie des pâtes au micro-ondes. Alors oui, je sais ce que tu penses : "des...
Je me souviens encore de ma première carbonara ratée. Les œufs avaient tourné en brouillad, la sauce glissait au fond de l'assiette, et mon plat ressemblait plus à des pâtes aux œufs brouillés qu'à cette merveille romaine. Le problème ? J'avais choisi des penne lisses. Erreur de débutante ! Depuis,...
Je dois te l'avouer : il y a quelques années, j'ai traversé une période où je mangeais des pâtes pratiquement tous les jours. Entre boulot intense et flemme de cuisiner, c'était mon plat de secours. Sauf qu'au bout d'un moment, mon transit a commencé à faire la tête. C'est là que j'ai réalisé que me...
Ce matin-là, l'odeur de farine qui s'élevait de ma cuisine m'a rappelé mes premières tentatives catastrophiques. Je mélangeais tout au hasard, j'obtenais une bouillie collante qui finissait à la poubelle. Aujourd'hui, je te partage mes secrets pour réussir tes premières pâtes fraîches sans stress. P...