Je me souviens de la première fois où j'ai goûté un vrai panettone artisanal. C'était à Milan, dans une petite pâtisserie qui sentait bon le beurre et les agrumes. La première bouchée m'a littéralement transportée : cette texture filante, cette légèreté aérienne... Depuis, je suis complètement tombé...
Je me souviens encore de mon premier Noël avec un panettone Fiasconaro. J'avais reçu ce gâteau dans une boîte tellement belle que j'avais hésité à l'ouvrir. Et puis cette première bouchée… une texture si aérienne, un parfum d'agrumes qui flottait dans ma cuisine. Depuis, impossible de revenir en arr...
La première fois que j'ai rencontré Christophe Louie, je suis restée debout devant sa vitrine pendant dix bonnes minutes. Intéressée par ces dômes dorés empilés avec soin, j'ai poussé la porte de sa boutique du 3ème arrondissement. Et là, en goûtant sa première brioche italienne, j'ai compris qu'on...
Je ne sais pas si tu as déjà remarqué, mais le rayon pâtisserie de Leclerc pendant les fêtes, c'est un peu comme un terrain de jeu pour gourmands. Et cette année encore, j'ai flashé sur leur panettone. Tu sais, ce gâteau italien moelleux qui sent bon les agrumes confits et les raisins secs ? Celui q...
Je ne sais pas toi, mais quand je me lance dans un panettone maison, j'ai toujours ce mélange d'excitation et de respect. Parce que franchement, cette brioche italienne venue tout droit de Milan, c'est un peu le graal de Noël. La première fois que j'en ai fait un, j'ai passé deux jours à surveiller...
Je me souviens encore de ce matin de décembre où j'ai reçu mon premier vrai panettone artisanal. L'odeur qui s'échappait de la boîte m'a directement transportée dans une cuisine italienne, quelque part entre Milan et Venise. Depuis, chaque année, je me fais ce petit plaisir : acheter un authentique...
Je ne sais pas pour toi, mais quand les fêtes approchent, j'aime bien sortir des sentiers battus. Cette année, j'ai découvert une recette qui m'a complètement bluffée : la bombe glacée au panettone imaginée par Jamie Oliver. Un dessert qui transforme ce gâteau italien moelleux en une merveille festi...
Je ne sais pas toi, mais moi, quand je découvre un artisan qui fait son métier avec autant de passion, j'ai immédiatement envie de tout goûter. Et avec Juanfran Asencio, c'est exactement ce qui s'est passé. Cet homme, septième génération de pâtissiers depuis 1758, fabrique des panettones artisanaux...
Je te jure, la première fois que j'ai croisé cette bombe glacée au panettone sur le blog de Jamie Oliver, j'ai cru à un tour de magie. Un dessert qui transforme le gâteau italien moelleux en sculpture givrée, nappée de chocolat noir brillant, c'était presque trop beau pour être vrai. Alors je me sui...
Ce week-end, j'ai sorti mon barbecue Weber à gaz pour la première fois de la saison. Objectif : transformer ma terrasse en pizzeria improvisée. J'ai invité quelques amis, et franchement, je ne m'attendais pas à ce que ça marche aussi bien. La pizza au barbecue gaz, c'est un peu comme retrouver ce go...
Je dois te dire, j'ai longtemps sous-estimé les pommes de terre au barbecue. Pour moi, c'était surtout une histoire de viande grillée et de salades rapides. Jusqu'au jour où j'ai découvert la magie de la cuisson indirecte sur mon Weber, et là, tout a changé. Cette méthode transforme littéralement ce...
Je ne sais pas toi, mais moi, quand je pense barbecue, je ne vois pas que des saucisses et des merguez. J'ai découvert le gigot d'agneau grillé un été chez ma tante, et depuis, c'est devenu ma pièce de résistance pour les grandes tablées. Ce morceau noble se prête merveilleusement à la cuisson au ba...