L'autre soir, en préparant un bouillon pour ma nièce de 2 ans qui boudait son repas, j'ai repensé à ces fameux petits alphabets qui flottaient dans ma soupe quand j'étais gamine. Tu sais, ces petites pâtes alphabet qui transforment n'importe quel bouillon en moment magique ? Eh bien, j'ai découvert...
Il y a quelques semaines, j'ai reçu un message d'une lectrice qui me disait : "Eva, mes lasagnes ressemblent toujours à une soupe !" Je l'ai rassurée immédiatement, parce que franchement, on est tous passés par là. La différence entre des lasagnes réussies et un plat raté tient souvent à un seul par...
Tu sais, il y a des soirs où j'ouvre mon frigo et je me retrouve face à cette éternelle question : qu'est-ce qu'on mange ? Hier soir, c'était exactement ça. Un paquet de pâtes qui me regardait, quelques knackis qui traînaient et un pot de crème fraîche entamé. Et là, l'inspiration ! Cette recette es...
Ce matin, en voyant mon robot KitchenAid trôner sur le plan de travail, j'ai eu cette envie irrésistible de retrousser mes manches. Tu sais, ce moment où tu réalises que les pâtes du commerce, c'est bien, mais que celles faites maison avec ton fidèle compagnon rouge, c'est carrément autre chose. L'o...
Il pleuvait des cordes hier soir, et j'avais cette envie irrésistible d'un plat chaud qui réconforte l'âme. Tu sais, ces moments où seules les pâtes peuvent te sauver la mise ? J'ai fouillé dans mon frigo et j'ai trouvé mes trois compagnons fidèles : des lardons fumés, quelques tomates bien mûres et...
Hier soir, j'étais là, devant mon frigo, avec cette envie folle de pâtes mais zéro motivation pour surveiller une casserole. Mon Cookeo m'a sauvée ! Et je me dis que tu traverses peut-être le même moment que moi. Alors laisse-moi te partager mes petits secrets pour réussir la cuisson des pâtes au Co...
J'ai longtemps pensé que les pâtes et la minceur ne faisaient pas bon ménage. Quelle erreur ! L'autre jour, en préparant mes tagliatelles du dimanche, j'ai réalisé à quel point j'avais tort. Les pâtes ne font pas grossir, c'est juste une question d'équilibre et de préparation intelligente. Aujourd'h...
Tu sais, j'ai longtemps pensé que faire des pâtes al dente, c'était juste une histoire de Italiens perfectionnistes. Jusqu'au jour où j'ai goûté celles de ma voisine, Giulia, qui m'a regardée avec des yeux ronds quand elle a vu mes spaghettis tout mous dans l'assiette. "Eva, mamma mia, tu massacres...
Il y a quelques semaines, j'ai reçu un message d'une lectrice qui me disait : "Eva, mes pâtes complètes, c'est soit du caoutchouc, soit de la bouillie. Je n'y arrive pas !" Ça m'a fait sourire parce que j'ai vécu la même chose. Les pâtes complètes, c'est un peu comme apprivoiser un nouveau chat : il...
Il pleuvait ce matin-là, et j'avais envie d'un plat qui sentait le soleil. Tu sais, ce genre de recette qui te ramène directement aux terrasses napolitaines même quand tu es dans ta cuisine parisienne ? Les pâtes aux petits pois, c'est exactement ça. Cette recette italienne traditionnelle me rappell...
J'adore cette période de l'année où les asperges pointent enfin le bout de leur nez sur les étals. L'autre jour, en rentrant du marché avec mes belles asperges vertes, j'avais envie de quelque chose de réconfortant mais pas trop lourd. Tu sais, ce genre de plat qui sent bon la maison et qui te fait...
L'autre jour, en flânant au marché de mon quartier, je suis tombée nez à nez avec de magnifiques petits artichauts violets. Tu sais, ces trésors de printemps qui sentent bon la Méditerranée ? J'ai craqué immédiatement. Et comme souvent quand j'ai un légume qui me fait de l'œil, ma première pensée c'...