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Signore Giovanni Fabbri
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Kazzen se trouve à Pantelleria, une île volcanique se situant au sud-ouest des côtes siciliennes. On connait cette île pour sa culture de câpres cueillies à la main de génération en génération.
La famille Kazzen de Pantelleria
Unis par l’amour de leur île et leur passion, les 3 frères Fabriozo, Alessandro et Massiomo d’Ancona ont entrepris l’aventure en 2004. Elle nait dans un atelier installé sur un terrain familial. Puis elle se spécialise dans les câpres mais produit également de l’origan et des sauces.*
Une production naturelle et qualitative
Du respect des recettes anciennes, de la sélection des matières premières et de l’attachement aux méthodes de traitement artisanales en résulte une qualité supérieure.
Les nouvelles technologies associées aux méthodes ancestrales de préparation garantissent aux produits sécurité et authenticité. Les frères les fabriquent naturellement, sans ajout de conservateur et dans le respect des traditions locales.
La câpre, le bon goût du Sud
La câpre, condiment incontournable de la cuisine italienne, agrémente les plats et relève les sauces. Les sauces du producteur Kazzen de Pantelleria comme la Caponata ou le pesto trapanese accompagnent parfaitement un bon plat de pâtes artisanales.
Découvrez notre gamme de produits Kazzen: sauces, câpres, herbes aromatiques.
