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Le début du voyage
Filotea est une petite entreprise fondée en 2005. Elle est située à Ancône, au cœur de la pittoresque région des Marches sur la côte adriatique. Sa mission ; ramener à la vie les saveurs intemporelles des pâtes traditionnelles italiennes. Fondée sur le respect de la tradition et le désir de qualité, Filotea produit des pâtes aux œufs artisanales selon l’ancienne recette des grands-mères de la région.
L’artisanat authentique
L’entreprise se distingue par son engagement envers l’authenticité. Filotea recherche toujours le goût le plus véritable, selon la recette ancestrale des Marches. Le séchage lent à basse température apporte aux pâtes une texture rugueuse,. C’est idéal pour absorber les sauces et intensifier le plaisir gustatif. Ancrée dans son héritage culinaire ancestral, Filotea exprime cette passion à travers une gamme variée de pâtes traditionnelles et innovantes. Sélectionnant avec soin des ingrédients de qualité pour offrir une expérience gustative exceptionnelle.
Une gamme traditionnelle et innovante
Avec Filotea, chaque bouchée est une invitation à voyager « dell’Italia che piace », à redécouvrir le rire des enfants, les déjeuners du dimanche et les mains expertes des grands-mères. Des classiques intemporels comme les pâtes tagliatelle, linguine et fettucine aux délices innovants tels que les spaghetti à l’encre de seiche, les fettucine au citron ou les linguine à l’ail et au persil. Filotea produit également de bonnes sauces simples comme la sauce tomate ricotta ou encore le célèbre Pesto à la pistache. Cette petite entreprise, avec son artisanat authentique, incarne la quintessence de la tradition italienne, transformant chaque repas en une expérience mémorable.
