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« Les Bonnes Pâtes » a rencontré l’équipe Giuseppe Giusti et a sélectionné ce producteur situé à Modène pour vous proposer dans sa boutique une sélection de leurs meilleurs élixirs.
Une histoire très ancienne
La 17ème génération
Parmi les producteurs les plus anciens, la famille Giusti dirige l’entreprise avec passion depuis plus de 400 ans! 17ème génération, Claudio et Francesca poursuivent le projet entrepris par leurs ancêtres Giuseppe et Francesco Maria Giusti. Ils repectent la tradition et le savoir-faire transmis depuis l’an 1605.
Un patrimoine inestimable
Afin de découvrir les merveilles de cette longue histoire, il est possible de visiter le Musée Giusti situé à Modène à côté de leur siège social. Ce musée propose un voyage extraordinaire à travers le patrimoine inestimable d’objets et de documents conservés depuis des générations.
Un savoir-faire incomparable
Des critères de qualité incontournables
Selon Giuseppe Giusti, la perfection des vinaigres balsamiques de Modène dépend de la sélection des raisins, de la qualité des raisins et du vieillissement dans les fûts mais aussi de la compétence, de l’expérience et de la sensibilité de ceux qui le fabriquent, les vinaigriers.
La crème prolonge le panorama gustatif du vinaigre balsamique en le transformant en une réduction.
Pavarotti, client célèbre de Giusti
Le célèbre ténor italien Luciano Pavarotti, originaire de Modène et grand amateur de vinaigre balsamique, aimait s’approvisionner chez Giuseppe Giusti !
Le producteur Giuseppe Giusti propose une gamme de vinaigres balsamiques IGP de différents âges de vieillissement. Il produit aussi des crèmes réalisées à base de vinaigre balsamique IGP. Avec la maison Muzzi de Milan, il a également collaboré à la création d’un Panettone et d’une Colombe de Pâques exceptionnels. Ils sont garnis de raisins imbibés et confits au vieux balsamique.
Découvrez nos balsamiques IGP de Modène
Panettone et Colombe Muzzi-Giusti
