Pommes

Ces sablés de Noël fondants sont meilleurs que ceux de la boulangerie

Ces sablés de Noël fondants sont meilleurs que ceux de la boulangerie

J'ai longtemps pensé que les sablés de Noël, c'était un truc de grand-mère ou de boulanger confirmé. Tu sais, ces petits biscuits qui fondent sur la langue et qui sentent bon la cannelle dès qu'on ouvre la boîte. Et puis un jour, j'ai voulu tenter. Pas pour impressionner, juste pour retrouver cette...

Eva ·
Avec seulement 3 ingrédients, ce saumon gravlax maison explose en saveurs

Avec seulement 3 ingrédients, ce saumon gravlax maison explose en saveurs

Je me souviens encore du jour où j'ai découvert le gravlax chez une amie scandinave. J'étais persuadée qu'il fallait une panoplie d'épices rares et des heures de préparation. Et puis elle m'a montré sa technique : du sel, du sucre, de l'aneth. C'est tout. J'ai failli tomber de ma chaise. Depuis, je...

Eva ·
Ces verrines de Noël à 2 ingrédients surprennent toujours les invités

Ces verrines de Noël à 2 ingrédients surprennent toujours les invités

Tu sais ce qui me rend dingue pendant les repas de fête ? Les invités qui débarquent dans la cuisine, intrigués par une simple verrine posée sur le comptoir. Ils tournent autour, ils regardent, ils demandent. Et quand je leur annonce qu'elle ne contient que deux ingrédients, là, c'est le silence. Su...

Eva ·
Un seul ingrédient secret suffit pour des sablés de Noël parfaitement dorés

Un seul ingrédient secret suffit pour des sablés de Noël parfaitement dorés

Je me souviens encore de mon premier Noël où j'ai voulu faire mes propres sablés. J'avais cette idée romantique de biscuits dorés et parfaits, comme ceux de ma grand-mère. Sauf qu'à la sortie du four, j'avais plutôt des espèces de trucs pâles, un peu tristes, qui manquaient cruellement de cette coul...

Eva ·
Mieux qu’une bûche pâtissière : cette version express fait sensation

Mieux qu’une bûche pâtissière : cette version express fait sensation

Je me souviens encore de ce réveillon où j'ai passé trois heures à monter une bûche de Noël. Le biscuit s'effritait, la crème refusait de rester en place, et quand j'ai voulu la rouler... disons que le résultat ressemblait plus à un glissement de terrain qu'à une pâtisserie. Cette année, j'ai décidé...

Eva ·