Salvatore Pruneddu a fondé, en 1963, la première usine de nougat sarde avec des machines électriques: il a acheté trois torréfacteurs modernes et 2 torréfacteurs électriques.
Les valeurs de la tradition se combinent avec les bienfaits de la modernité : c’est ainsi qu’est né le « Torronificio Pruneddu ».