En provenance directe de la petite île italienne de Pantelleria située entre la Sicile et la Tunisie, la caponata d’aubergines et de poivrons est un classique de la cuisine de cette région.

Les  légumes aubergines, oignons, de tomates, céleri, olives vertes et câpres sont cuits avec un verre de vinaigre et un peu d’huile d’olive. Ce plat se mange chaud ou froid.

Les produits Kazzen sont transformés selon les méthodes anciennes apprises et préservées par les traditions de Pantelleria, mais avec des technologies modernes qui garantissent sécurité et qualité. On retrouvez en chacun d’eux la saveur et les senteurs authentiques de l’île.

Si vous souhaitez en savoir plus sur notre producteur Kazzen, nous vous recommandons notre article.