janvier

30 janvier 2019
Recette de linguine alle vongole avec les bonnes pâtes de Gragnano disponibles à l'épicerie fine italienne Les Bonens Pâtes

Linguine alle vongole

Faites chauffer un grand volume d'eau salée. Rincez les palourdes sous l'eau claire.
10 janvier 2019
Recette du traditionnel Cacio e Pepe romain avec les spaghettoni de chez Fabbri ou de chez Benedetto Cavalieri, 2 producteurs que l'on trouve dans le magasin de pâtes italiennes Les Bonnes Pâtes

Spaghetti Cacio e Pepe

Faire cuire les pâtes al dente. Mettre moins de sel que d'habitude. Le fromage et le poivre feront le reste.
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