VIN SANTO DOC – 50cl – San Donato

SAN DONATO
La Fattoria San Donato est un petit hameau médiéval situé dans les collines qui entourent la célèbre ville de San Gimignano. Depuis 1932, la famille Fenzi exploite sa ferme avec grand dévouement et s’est convertie à l’agriculture biologique il y a de nombreuses années.
Cela fait plus de 2500 ans que l’on trouve des vignes et des oliviers à San Donato. Les sols se composent de multiples strates de sable, de roches et de coquillages fossilisés qui non seulement fournissent aux vignes de précieux minéraux et nutriments, mais assurent également un excellent drainage. Grâce à l’orientation des vignobles au sud et au sud-ouest, les vignes jouissent d’un ensoleillement idéal, ce qui permet une maturation homogène des raisins. De plus, l’altitude des parcelles et la forêt environnante garantissent une bonne circulation l’air et des températures plus fraîches la nuit, ce qui favorise à la fois la concentration des arômes dans les raisins et la prévention des maladies.