Pâtes sèches artisanales de Toscane à la semoule de blé dur.

Originaires de la Toscane, les Pici sont des sortes de gros spaghetti. Se marient bien avec les sauces à l’ail et aux champignons par exemple ou encore avec le fameux ragout de sanglier, spécialité de la région.

Bigoli est le terme utilisé en Vénétie, alors que le terme Pici est utilisé en Toscane pour des pâtes similaires.

Temps de cuisson : 20 minutes al dente

Photo et recette de pici aux crevettes Agathe Duchesne https://www.agatheduchesne.com/